AMB EL SUPORT DE:


CASTELL DE LA COMANDA BRUT GRAN RESERVA

Tipus: Cava.

Varietats: Parellada (50%) Macabeu (50%).

Elaboració: Mínim 30 mesos de criança a la cava. Producció limitada.
Producció provinent de les explotacions dels nostres socis.

DO: Cava.


Vi Base: Elaborat de forma tradicional, especialment seleccionat.

  • 1ª Fermentació: 15º C en dipòsits d'acer inoxidable.
  • 2ª Fermentació: criança mínima de 30 mesos en caves del celler cooperatiu.


Grau alcohòlic: 11,5% vol.

Temperatura de servei:
4º C - 6º C

Nota de tast:
  • Característiques visuals: Color groc palla amb reflexos daurats. Bombolla fina i persistent, formant rosaris, finalitzant en corona.
  • Aromes i tast: La criança es fa patent per la presència subtil d’aromes làctiques, resultat de l’intercanvi amb les mares durant un llarg període. Presència de matisos balsàmics mentolats però també matisos dolços tipus almívars en boca, formant, en el seu conjunt un excel·lent equilibri entre sucre i acidesa, que deriva en un final en boca molt llarg i persistent, amb el carbònic perfectament integrat i present.
  • Maridatge: Excel·lent per qualsevol tipus d’aperitiu, plats de peix i carn amb salses cremoses així com ideal per qualsevol tipus de postres.