AMB EL SUPORT DE:


CARLANIA NEGRE

Tipus: Vi negre.

Varietats: Merlot, Trepat, Ull de llebre.

Viticultura: Ull de llebre, les vinyes d’Ull de llebre, de cultiu ecològic, es troben ubicades a la Finca La Vermella, de 1,31 hectàrees de terreny que esta situada a 430 mts d’altitud. Sòl de textura franco-argilosa en la seva part més septentrional, com el seu nom indica.

Elaboració: Control del procés de maduració dels fruits, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionada amb caixes de 20 kgs. Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa de cada varietat de raïm. Criança de 6 mesos en barrica de roure francès.

Nota de tast: De color vermell cirera. D’aromes a fruites vermelles amb una bona maduració, amb delicats tocs especiats. D’entrada en boca dolça i un final complert i consistent.

Temperatura de servei: 16º C - 18º C