AMB EL SUPORT DE:


CARLANIA NEGRE CRIANÇA

Tipus: Vi negre.

Varietats: Merlot (85%), Trepat (15%).

Viticultura: Merlot plantat sobre peu Richter-110 l’any 1997. La finca Els Plans de cultiu ecològic de casi 2 hectàrees situada a 510 mts d’altitud. Es troba en una zona de sòl pobre amb una pluviometria molt baixa durant tot l’any. La textura de la terra es franca-gravosa amb molta pedra. Aquestes condicions climatològiques y de sòl confereixen a les nostres vinyes de Merlot uns fruits d’alta graduació alcohòlica i una maduració òptima de les pells que donen al nostre vi una forta personalitat.

Elaboració: Control del procés de maduració de la fruita, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionant els raïms a la mateixa finca. Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa de cada varietat. Criança de 12 mesos en barrica de roure francès y com a mínim 12 mesos de criança en ampolla.