AMB EL SUPORT DE:


XIPELLA BLANC

Tipus: Vi blanc.

Varietats: Macabeu (64%), Cabernet Sauvignon (36%).

Elaboració: Selecció dels raïms al camp i verema mecànica durant la nit, per tal d’aprofitar la temperatura fresca i que el raïm arribi en perfectes condicions al celler.

Després d’una maceració curta protegida de l’aire, es procedeix a premsar, desfangar i fermentar en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada entre 14º C - 18º C.

Nota de tast: Color groc pàl·lid brillant amb reflexos verdosos. Aromes de fruita blanca (pera, poma) amb notes cítriques. Molt fres i bona acidesa. En boca és llarg i recorda la frescor de la fruita.

Maridatge: Vi ideal per a plats de peix blanc, marisc, peix blau, peix forn, verdures, fumats, foie-gras, sopes, cremes, arròs amb peix.