AMB EL SUPORT DE:


MOLÍ DELS CAPELLANS SELECCIÓ

Tipus: Vi negre.

Varietats: Syrah, Ull de llebre.

Elaboració: 5 mesos en bóta de roure francès. Collita manual amb caixes de 15 kg amb selecció dels raïms a la pròpia vinya i al celler. Desrapat total, maceració i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada entre 25 i 28 graus, seguit per una maceració del most amb les pellofes i per una fermentació malolàctica en barrica. Les vinyes es troben al terme de Solivella.

Nota de tast:
  • Vista: Color cirera fosc molt intens.
  • Nas: Aromes a fruites vermelles i notes especiades.
  • Boca: El paladar es una autentica revelació. És carnós i potent, molt ben estructurat amb notes de fruita i especiades amb uns tanins molt suaus que evolucionen i persisteixen amb un postgust persistent i agradable.