AMB EL SUPORT DE:


SIMO DE PALAU VINTAGE BRUT NATURE

Tipus: Cava.

Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Parellada.

Elaboració: Criança mínima de 72 mesos en la penombra de les nostres caves.

Nota de tast: Atractiu groc, net i de bona intensitat. En nas presenta records abundants de la seva bona criança amb notes de pa torrat i avellanes que s’acompanyen d’aromes dolços com de mel i préssec amb almívar sobre un fons complex en el que troben tons làctics i balsàmics.

En boca predomina una cremositat de bombolles que ens omple els sentits. Consistents, intens i molt sec. La seva persistència és molt llarga amb pronunciades notes de fruits secs.

Ideal per a acompanyar peixos, marisc i carns blanques.